|
Hvad er økologi?
Idéen med økologisk landbrugsproduktion er bæredygtighed, og derfor anvendes der hverken kemiske sprøjtemidler eller kunstgødning. Det betyder, at den økologiske fremstillingsmetode direkte bidrager til en ren natur.
Idéen om bæredygtighed kommer også til udtryk i staldene hos de økologiske landmænd, der leverer til Naturmælk. Malkekøerne får udelukkende økologisk foder og de får ikke forebyggende medicin i foderet. Køerne er på græs hele sommerhalvåret og om vinteren har de adgang til motion.
For at alle kan være sikre på kvaliteten af den økologiske mælk, kontrolleres alle leverandører nøje af Plantedirektoratet, som er statens kontrol organ. Gennem anmeldte og uanmeldte kontrolbesøg sikres der, at ingen omgår de strenge regler, der gælder for økologiske landbrug.
På Naturmælk kontrollerer Fødevarestyrelsen, at kravene til økologisk produktion opfyldes. En af kontrolopgaverne er at sikre, at al mælken er økologisk og at alle krav til forarbejdning og adskillelse fra den traditionelle mælk overholdes.
Kun mejeriprodukter, som opfylder de strenge statskontrollerede krav til økologisk produktion, får lov til at bære det røde Ø-mærke. |
|
|
|
Økologiske målsætninger
De økologiske landmænd har opstillet en række målsætninger for deres egen produktion, som de konstant forsøger at nærme sig. En af målsætningerne lyder f.eks. at undgå alle former for forurening, som måtte stamme fra jordbrugsmæssig praksis. Det er et flot mål, som nok aldrig helt kan opfyldes, og det er stadig mange steder, hvor økologerne kan gøre det bedre, end de gør det i dag. De mange skrappe regler og krav, som de økologiske landmænd har for deres produktion i dag, udgør altså kun et trin på vejen til at opfylde målsætningerne.
Hver gang de økologiske landmænd strammer deres regler, kommer de lidt tættere på målsætningen. Indtil nu har økologerne været de første til at stille skrappe krav til sig selv. |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Send ven
